家事のプロ直伝！たった10分で2品 ご飯がすすむメインおかずと副菜「鶏肉と長芋のバター醤油炒め」「アボガドのソーセージグラタン」 - フジテレビュー!!

自炊の機会の増加によりレパートリーが尽きてしまった、料理が面倒になってきたという方に、“時短・簡単・おいしい”というお役立ちレシピを紹介する。

フジテレビュー!!では、“家事のプロ”である、家事代行サービス会社「CaSy」の料理講師に、調理時間わずか10分で2品、ご飯がすすむメインのおかずと副菜レシピを教えてもらった。

第5弾は「鶏肉と長芋のバター醤油炒め」と「アボガドのソーセージグラタン」。

▶第1弾　“レンチン大根”で作る「鶏肉の甘辛炒め・かにかまのマリネ」
▶第2弾　“レンチン小松菜”で作る「鶏野菜そぼろ・小松菜のハム巻き」
▶第3弾　レンチンで本格韓国料理「牛肉のチャプチェ・韓国風わかめスープ」
▶第4弾　フライパン1つで作る「サーモンの南蛮漬け・レタスと帆立貝柱のさっと煮」

下ごしらえも含めて完成までかかる時間は10分！随所においしくなる技が詰め込まれたプロのレシピをどうぞ。

バター醤油のコクが食欲をそそってご飯がすすむ

＜材料＞（2人分）

［鶏肉と長芋のバター醤油炒め］
鶏もも肉…1枚（300g）
長芋…約10cm（約150g）
サラダ油…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…少々
（＊細ねぎ…飾り用にお好みで）

［鶏肉と長芋のバター醤油炒め用調味料］
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
バター…10g

［アボガドのソーセージグラタン］
アボガド…1個
ソーセージ…1本
マヨネーズ…大さじ1
とろけるチーズ…大さじ2
塩・こしょう…少々

＜作り方＞

１. 長芋の皮をむき、1cmほどの半月切りにする。鶏もも肉は3cmほどの大きさに切り、塩をまぶしてもみ込んでおく。

まんべんなく塩を振り、よくもみ込んで下味をつける

２. 魚焼きグリル（もしくはオーブントースター）を温めておく 。

３．ソーセージを1cm幅に切り、アボガドを縦半分に切って種を取り出す。包丁で切り目を入れ、皮は容器として使用するので切らないようにスプーンで中身を取り出す。

皮は器として使用するので皮を切らないように実の部分に切り目を入れる

４. ボウルにアボガド、ソーセージ、マヨネーズ、塩を入れて混ぜ、皮の中に入れ上にチーズを乗せる。

５. 温めておいた魚焼きグリルにアボガドを入れる。

６. フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目から入れて中火で3分焼いたらひっくり返してフライパンの隅に寄せておく。空いた場所に長芋を並べ、酒をふりかけたらフタをして中火で2分蒸し焼きにする。

７. フタを取り調味料を回しかけて強火で30秒炒める。お好みで細ネギを入れてもOK。

８．アボガドの上のチーズに焼き目が付いたら火を止める。

９．盛り付けて完成！

調理協力：家事代行サービス会社「CaSy」

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"鶏肉" - Google ニュース
August 07, 2020 at 10:00AM
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