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お肉のような食感が味わえる「大豆ミート」って知ってる？
2020年の夏、いよいよ“あの世界的なスポーツイベント”も開催されますね。きっと夏になると世界各国の方々がたくさん日本をやってくることでしょう。そこで今からちょっと海外の食事情をお勉強！
欧米では健康志向から、代替肉（フェイクミート）と呼ばれる植物由来の材料で作った料理の人気が高まってきていることをご存知でしょうか。
日本でも数年前から、油揚げや高野豆腐など大豆製品の活用法が注目されており、大豆の加工食品でお肉そっくりの味わいが楽しめる「大豆ミート」で作る料理も続々と登場しているんです。
お肉を使っていないのに満足度高めでヘルシーなのでダイエット食としても人気。そんな国内外問わず世界で人気の「大豆ミート」を使った料理をご紹介します。
唐揚げ
麻婆豆腐
大豆ミート de ヘルシー麻婆豆腐
大豆ミートで作りましたが、大豆ミートが手に入らない場合は高野豆腐を戻してフードプロセッサーで粗微塵切りにしてもok。
ピカタ
ハンバーグ
精進料理☆ソイミートハンバーグ
玉ねぎたっぷり焦げ目しっかり！まるで本物！節約&ダイエットにも※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
鶏チリ
大豆ミートは大豆独特のにおいがするため、それが苦手…という人も多いですが、こうやって揚げたり、濃い味の料理に使うことで、においも気にならずおいしくいただけます。大型スーパーやオーガニック店などで購入できるので、ぜひお試しを！ 「まるでお肉」のような驚き食感を体感してみてくださいね。
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クックパッドニュース：まるでお肉のような味わい♪「大豆ミート」で作る大満足ヘルシーおかず - 毎日新聞
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