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大口吃肉、暢快咀嚼，很容易！懂吃，則不簡單。一來懂吃，需要多吃、愛吃來培養，吃多了、吃久了，有比較，才能在客觀的立場上去分辨自己的喜好，分享美味的真諦。
以歡樂相約、大口吃肉為號召的《GQ肉食節》，2020夏末逆勢重磅回歸，並特別邀請吃遍各地肉食，從平價到頂級，從國內到海外的肉食天堂守門人——Joeman，分享他在生活中品肉、食肉的獨到觀點與挑選習慣，帶領給每一個無肉不歡的你，擁有最適合自己的肉食饗宴。
品嚐原味，享受美味的極致
Joeman笑著說道：「我吃肉不太喜歡沾醬，頂多加一點鹽，品嚐肉的鮮甜原味！」在工作繁忙、壓力沈重的時候，最常燃起大口吃肉的渴望，「就像是一種犒賞自己的獎勵機制。」豪爽享肉，感受食物原味的當下，自然能讓思緒與情緒變得平穩，身心舒展開來，「而既然要品味高質感的肉，我會選擇鐵板燒。」
鐵板燒以高溫封鎖肉汁，保留食物鮮美原味的特點，透過師傅巧手料理，加上火侯的精準掌握，更能將頂級食材的美味發揮到極致，望著肥美的肉質在板上滋滋作響，散發出迷人的香氣，不自覺令人食指大動，將所有煩惱拋擲九霄雲外。Joeman透露：「其實一般吃鐵板燒，我最喜歡點雞腿肉！牛肉我則愛選油脂豐腴的部位，像是沙朗和肋眼。」
品肉真諦，是追求心境的滿足。
經常跟著美食到處跑，足跡踏遍全台的Joeman表示：「其實在我心中，一頓令人回味無窮的肉食料理，不在於價格、手法或獨特的風味，最重要的是搭配當下的情緒與記憶。」品肉，也關乎視覺、嗅覺、味覺、感覺，感官會自動將美味和所在的時空連結，「和身邊喜歡的人一起、或大家一同慶祝的時候，過癮吃肉的暢快感是無可比擬的。」
從過去對於各種肉食料理的探索、好奇，到此刻追求心境的滿足、快樂，平日生活鮮少特意選擇高級的餐廳或昂貴的肉品，「我認為高價不一定就是最好的，重要的還是陪你一起吃飯的人、環境的氛圍，與此刻想吃什麼。」而問起對第一次約會的餐廳選擇，Joeman答道：「日式料理就是保險牌，讓女生吃飯的時候展現優雅、不尷尬。」
有時想大口吃肉、開開心心聊天，Joeman更愛說走就走的美食之旅，「對我來說，能隨性、快樂、無負擔的大飽口福、享受一頓餐點，正是食肉的最高境界！」回歸吃的本質，就是能滿足內心的渴望，與身旁的人一同玩味生活的各種美妙。
大口吃肉，對我而言就像「生命的救贖！」
認真執行減重健身計畫超過一年的時間，Joeman分享道，這段期間常自問自答，健身和控制飲食，對我來說追尋的是什麼？「其實我重視的依然是生活的滿足和快樂。」體態反映了一個人的自律修養和內在能力，更彰顯出一個人看待生活的態度、堅持，「我追求體態好看，擁有好體能，同時大啖美食、放鬆食肉帶來的愉悅，依然是人生不可或缺的。」
Joeman大方說道，若要以一句話形容食肉在生活中扮演的角色，就如同：「生命的救贖！」相較許多負面的宣洩行為，品嚐美味、放鬆吃肉，不僅為許多人帶來歡愉，更平撫了無數個低潮時刻。「必要的肉食對健身也很重要，以我的飲食控制來說，每天要攝取約150克的蛋白質，所以大口吃肉是沒問題的，反而是碳水化合物、糖類、加工食品要控制。」Joeman接著開懷地說：「平日堅守自律的態度吃雞胸肉，累積下來，當一口吃進肉嫩鮮美、油脂豐腴的料理，那份滿足是無可言喻的。」
自8/20(四)起為期七週，跟著《GQ肉食節》大口食肉、盡情品嚐，一起踏入最狂野、最歡樂、最滿足肉食天堂，#來吃肉吧！
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August 21, 2020 at 07:57PM
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2020《GQ肉食節》最強品肉指南大公開：讓肉食天堂守門人Joeman，帶你進入最瘋狂的肉食天堂！ - GQ瀟灑男人網
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