圖／教育部要求學校營養午餐必須使用國產豬，不過餐盒業者認為成本會拉高，價格調整是必然的。聯合報系提供
政府全面開放萊克多巴胺豬肉進口，多個縣市政府都宣示進口的萊劑豬肉不會進入學校午餐中；但餐盒業者直言，若強制要求學校午餐所使用的生鮮及調製肉品全都要是國產的，以現階段的學校午餐費用來說「一定做不到」，「價格調整是必然的」。
中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，這幾年政府要求學校午餐要三章一Ｑ、非基改，現在又要求全數採用國產肉，業者投入的成本與設備多，若不漲價難以承擔。陳明信說，採用國產CAS優良肉品，相對風險較低，對餐盒業者有保障，但現階段中央鼓勵學校午餐採用三章一Ｑ，每人每餐補助3.5元，若不論生鮮、調理的豬肉、雞肉都要採用CAS優良肉品，政府若無法讓使用者付費，讓學校午餐漲價，這獎勵的3.5元，至少要提高到6、7元才足以支應。
台北市餐盒公會安全委員會主委高嘉鴻表示，學校午餐肉品要求採用國產肉品，生鮮部分沒有問題，但現階段產地標示並不明確，也造成餐盒業者的困擾，因為只要廠商說「我使用國產肉」，餐盒業者也無從稽查。
高嘉鴻說，政府應源頭把關，或採用正面表列方式，讓團膳業者可去政府認證的廠商購買，由政府承擔責任，先確保安全無虞，再來談價格部分，以現階段政府獎勵金每人每餐3.5元來說，若要全面使用國產肉，至少要再增加1至1.5元。
圖／政府明年元月起全面開放萊克多巴胺豬肉進口，教育部要求學校營養午餐必須使用國產豬。聯合報系提供
農委會主委陳吉仲表示，對於使用國產豬肉產生的價差，正研擬合適的補助水準。農糧署副署長莊老達說，在國產豬肉價格不變情況下，現階段3.5元獎勵金是可以應付的，需要看後續國內的豬價有沒有波動，再來評估是否獎勵金需要調整。
此外，陳明信指出，因應萊劑豬明年進口，已有學校超前部署，要求團膳業者必須簽使用國產肉品聲明或切結書，夾在中間的團膳業者，只好向上游供應食材的廠商要求切結，才能提供給學校，但無法保證廠商全使用國產肉品。
陳明信表示，公會私下探詢供貨廠商，請廠商提供使用國產肉品切結書，約有八、九成廠商提供切結，一成廠商無法提供，代表加工肉品不必然全是國產。若加工調理的肉品，如肉排等，也要求採用國產肉，推估成本將增加兩成；有些學校反應較過度，要求連加工的豬肉、雞肉都要採用國產CAS優良肉品，成本將會更高。
本文轉載自2020.09.11「聯合新聞網」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
September 11, 2020 at 10:14AM
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【美豬來襲】政府強制使用國產肉，學校營養午餐恐漲價！ - 遠見雜誌
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