お肉ぎっしり！鰻ではない「豚のひつまぶし」とは - テレビドガッチ

鰻を超えた!?豚肉のひつまぶし

「気晴亭（きはるてい）」の「とんとんまぶし」は、鰻のひつまぶしならぬ“豚のひつまぶし”。おひついっぱいのご飯の上に、甘辛く煮込んだ豚肉をびっしりと敷き詰めた、ボリューム満点のメニューです。

豚のひつまぶし

国産の豚バラをサッと蒸して余分な脂を落とし、醤油ベースのタレで5時間ほどじっくり煮込んで旨味を閉じ込めたお肉は、まさに絶品。細かくカットしてからさらに煮詰め、最後にバーナーで炙ることで、香ばしくパリッとした風味に仕上げています。

甘辛いタレが染み込んだジューシーな豚肉

甘辛いタレが染み込んだジューシーな豚肉は、ご飯と相性抜群。
地元・名古屋のお客さんから「鰻より美味しい」との声もあがるほど、愛されている逸品です。

とんとんまぶし

 

薬味と出汁でさらに美味しく

「とんとんまぶし」は、鰻のひつまぶしと同じように、食べ方を変えて楽しめるのも特徴です。まずはそのままいただいた後、付属の薬味（ネギ・海苔・ワサビ）をのせると、また違った美味しさに。

薬味をのせて味変

さらに、利尻昆布と枕崎産のカツオ節でとった香り高い出汁をかければ、あっさりとした味わいに変化。さらさらといただけます。

出汁をかけるとあっさりした味わいに

 

名古屋に現存する最古のとんかつ店

「気晴亭」は、創業75年の老舗。愛知県名古屋市に現存する中で、最古のとんかつ店です。

名古屋市にある「気晴亭」

落ち着いた良い雰囲気の店内では、名古屋名物の“味噌かつ”をはじめ、さまざまな絶品とんかつ料理を味わうことができます。

お店情報

気晴亭
愛知県名古屋市中区千代田5-21-6
※営業状況については事前にご確認ください

10/25(日) の『バナナマンのせっかくグルメ!』

バナナマンのせっかくグルメ！！

毎週日曜よる8:00～

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