柔らかくてジューシーなミディアムレアのステーキ──。料理をたしなむ人であれば、それをつくるのがいかに難しいか、すぐに理解できるだろう。だが、そんな難易度の高い ...
肉も魚も野菜も、科学の力でおいしくする低温調理器： FETISH IN MIRROR WORLD #8｜WIRED.jp - WIRED.jp
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