おいしく食べて免疫力アップ！ 体の“プチ不調”改善におすすめの「舞茸と鶏手羽元の黒酢鍋」（集英社ハピプラニュース） - Yahoo!ニュース

＼ 具材を選べば不調も整う！ ／ 肌・心・体に効く 悩み別美鍋レシピ

「MAQUIA」3月号から、肌や心、体の“プチ不調”改善に効果のあるとっておきの「美鍋」レシピをご紹介。おいしく食べて、冬のトラブルを跳ね返しましょう！

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◆体にいい食材
舞茸／鶏肉／黒酢

免疫力を高める作用があるとされるβ-グルカンが豊富なのが舞茸。鶏肉は生命エネルギーである「腎」を補い、胃腸を温めて免疫力を底上げします。発酵食品の黒酢は腸内環境を整える作用で免疫力アップをサポート。

◆材料（2人分）
【ベース】
A
水……3カップ
黒酢……大さじ3
しょうゆ……大さじ1　　
きび砂糖……小さじ1
塩……ひとつまみ
酒……大さじ2
しょうがスライス……10枚

【具材】
舞茸……150g
鶏手羽元……300g
ニラ……1～2本

◆作り方
1 舞茸は適当な大きさにほぐす。鶏肉をボウルに入れてたっぷりの熱湯をかけて湯引きし、湯を捨てる。ニラは5mm幅に刻む。
2 鍋にAと鶏肉を入れ火にかけ、沸いたら舞茸を加えて煮、ニラを散らす。

MAQUIA 3月号
撮影／豊田朋子　スタイリスト／洲脇佑美　レシピ・料理製作／ちづかみゆき　取材・文／和田美穂　構成／山下弓子（MAQUIA）

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March 01, 2020 at 03:05PM
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