肉類罐頭又重獲消費者青睞，原因除了疫情導致美國肉品短缺，失業潮也讓許多民眾緊縮荷包，改以罐頭產品取代新鮮肉類，帶動全球對肉類罐頭需求大幅攀升。
在美國，肉罐頭於截至6月13日止的15周銷售激增逾70%；在英國，牛肉罐頭銷量大增。在南韓肉罐頭的銷量也以近年最快步調成長。
起初，民眾在封鎖措施期間拼命往儲藏室囤積大量食品。接著，部分肉類的供給短缺，這在美國尤其明顯，帶動肉罐頭銷售，現在隨著全球經濟減緩，市場對這項產品的需求進一步提升。
由於過去數周有數千萬人失業，消費者想辦法縮減生鮮食品支出，選擇以罐頭產品替代新鮮肉品。更深層的原因則是，重新回味這種以往在艱困時期所享用的「療癒食物」。
丹麥肉品加工業者丹麥皇冠集團執行長林布洛其說：「我們不常看到這類傳統食品的銷售成長像現在這麼熱門。」他預估，銷往全球120個市場的罐頭肉品牌Tulip，今年的銷售將躍增25%，在英國、德國、希臘、日本、新加坡等市場的銷量正蒸蒸日上。
巴西牛肉大廠Marfrig全球食品公司表示，旗下烏拉圭肉品事業的銷售大增，該事業執行長賽柯預估，今年供應給美國的醃牛肉銷量將達到3,500噸，幾乎比去年的1,800噸增加一倍。
賽柯指出，美國近來肉價大漲，促使消費者轉向罐頭肉這類替代品。美國幾大屠宰廠的上千名員工先前確診新冠肺炎，迫使工廠暫停營業，導致批發牛肉價格在一個月內翻漲一倍。在牛肉市場供給吃緊之際，醃牛肉罐頭有助填補供應缺口。賽柯說：「美國沒有一家超市不賣醃牛肉罐頭，這是家喻戶曉的產品。」
美國在3月中開始實施封鎖措施，當時肉罐頭銷售大增，儘管後來銷售趨緩，但仍高於去年的水準。例如到13日止的當周，肉類罐頭銷量仍比去年同期增加17%。
美國第二大火雞肉加工業者賀梅爾食品公司表示，肉罐頭銷售在過去幾年持續增加，但都比不上目前的熱潮。
June 28, 2020 at 01:00AM
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疫情帶動 全球肉品罐頭需求大增 - UDN 聯合新聞網
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