鶏胸肉のタンドリー焼き。ヨーグルト効果で感動的にやわらかに - livedoor

体型が気になるこの季節、食事を糖質オフレシピにしてみませんか？　今回は鶏肉のタンドリー焼きをご紹介します。鶏胸肉にヨーグルトをからめることで感動的にやわらかくなるんです！

鶏肉のタンドリー焼き

ヨーグルト効果で鶏胸肉が感動のやわらかさ！低糖質がうれしい鶏肉のタンドリー焼き

●鶏肉のタンドリー焼き

カレー粉のスパイシーさも絶妙でヤミツキになること間違いなし！

【材料（4人分）】

・鶏胸肉　大2枚（400g）

・A［プレーンヨーグルト（無糖）150g　赤唐辛子（小口切り）1本分　オリーブオイル大さじ3　カレー粉大さじ1と1／2　レモンの絞り汁大さじ1　塩小さじ1］

・カボチャ　正味100g

・チンゲンサイ　2株

・オリーブオイル　大さじ1と1／2

・塩　少し

【つくり方】

（1）　鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、鶏肉を加えてからめ、室温に15〜20分おく。カボチャは1cm厚さに切り、長さを半分に切る。チンゲンサイは長さを半分に切り、根元を縦4等分に切る。

（2）　魚焼きグリルに（1）の鶏肉を並べ入れ、強火で熱して8〜10分焼く（※）。

（3）　フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を弱火で熱し、（1）のカボチャを入れる。フタをして5分ほど蒸し焼きにし、フタを外して上下を返す。中火にしてこんがり焼き、取り出す。

（4）　フライパンをさっと洗ってふき、オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、（1）のチンゲンサイの根元を断面を下にして入れる。強火にして1〜2分こんがりと焼き、上下を返して1〜2分焼く。チンゲンサイの葉を加えてフタをし、2分ほど蒸し焼きにして塩をふる。器に（2）を盛り、チンゲンサイ、（3）を添える。

※魚焼きグリルは、機種によって火どおりや焼き加減に差がありますので、様子を見ながら加熱してください。フライパンを使う場合は、油をひかずに並べ、フタをして弱めの中火で途中裏返しながら5〜6分焼く。

［1人分239kcal／糖質量6．9g］

＜監修／牧田善二先生　料理／大庭英子　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

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August 04, 2020 at 02:08PM
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