【ダイエットにもおすすめ】Atsushi流・美人レシピ「豆苗と鶏ひき肉のエスニックサラダ」（集英社ハピプラニュース） - Yahoo!ニュース

今回のAtsushi流・美ごはんレシピのテーマは「豆苗」。なんと、葉物野菜＋豆の栄養素を併せ持つ、いいとこ取り食材なんです。ダイエットもサポートし、キレイをつくる“2ケタ食材”レシピの決定版！

【写真】おすすめのダイエットをもっと見る

今回の“2ケタ食材”は……「豆苗」！

Q ダイエットにおすすめの葉物野菜ってありますか？

A 豆苗なら、糖質を燃やすビタミンB1がたっぷり！

「豆苗は、えんどう豆の若菜。ビタミンCやβカロテンなど葉物野菜に含まれる栄養素だけでなく、ビタミンB1やたんぱく質といった豆の栄養素も併せ持つ、栄養バランスのいい野菜です。特にビタミンB1は糖質を燃やし、エネルギーに変えるのに欠かせない栄養素なので、ダイエットしたい方は積極的に摂るようにしてください。また、骨の形成を促すビタミンKや葉酸なども多く含まれているので、女性にはぜひ食べていただきたい野菜です！」

【今日から真似したい！ Atsushi流・美に効くレシピ】

●ファッション＆ライフスタイルプロデューサー　Atsushiさん
ディーゼル、D&>、ヴェルサーチのPRを経て独立。自然派スキンケアブランド「abotanical」をプロデュース。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級。著書に『モデルがみんな知りたがる 美しくなる食べ方の全知識101』など。

Recipe：豆苗＋オイル

抗酸化ビタミンであるβカロテンやビタミンEは、油で調理することで吸収がよくなります。ビタミンEやポリフェノールを含むオリーブオイルやごま油と相性よし。

「豆苗と鶏ひき肉のエスニックサラダ」

【材料】2人分
・豆苗　1パック
・鶏ひき肉　150g
・パクチー　60g
・みょうが　3本
・にんにく　1片
・レモン　3／4個
・ごま油　小さじ2
・ナンプラー　小さじ2
・オイスターソース　小さじ2

（A）
・ごま油　小さじ2
・ナンプラー　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1

【作り方】
1　豆苗とパクチーは食べやすい大きさに、みょうがは千切り、にんにくはみじん切りにする。
2　フライパンにごま油を熱し、にんにく、鶏ひき肉の順で炒め、ナンプラーとオイスターソースで味つけする。
3　ボウルに豆苗、パクチー、みょうがを入れたら2とAを加え、レモンを絞って和える。

◆Atsushi’s Comment!

「うま味の構成は、鶏肉のイノシン酸×ナンプラー・オイスターソース・にんにくのグルタミン酸。鶏肉のコラーゲンはビタミンCとセットで摂ると吸収率がアップするのでレモンを使っています。パクチーは、野菜の中でもダントツにデトックス効果が高く、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富な野菜。ターンオーバーを促して、冬に溜まりやすい角質ケアをサポート」

撮影／藤澤由加　フードスタイリング／竹中紘子　料理製作／Atsushi　取材・文／国分美由紀　企画／織田真由（MAQUIA ONLINE）

【関連記事】

Let's block ads! (Why?)

"鶏肉" - Google ニュース
January 25, 2020 at 08:40PM
https://ift.tt/2RO0cmZ

【ダイエットにもおすすめ】Atsushi流・美人レシピ「豆苗と鶏ひき肉のエスニックサラダ」（集英社ハピプラニュース） - Yahoo!ニュース
"鶏肉" - Google ニュース
https://ift.tt/2usx9NQ
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini